L'olio di oliva, emblema della dieta mediterranea, non solo arricchisce i piatti con il suo sapore distintivo, ma porta anche benefici notevoli per la...
La mise-en-place è un elemento fondamentale per qualsiasi attività di ristorazione che desidera distinguersi e offrire un'esperienza culinaria impeccabile.
Non si tratta solo di estetica,...
Apre i battenti l'aeroporto di Salerno "Costa d'Amalfi"
Il cielo della Campania si arricchisce di una nuova stella: l'aeroporto di Salerno "Costa d'Amalfi". Con un...
Visita alla Pasticceria Biagio Martinelli, un pasticciere specializzato con grande competenza in pasticceria salata, una vera rarità del genere.
Biagio Martinelli. ragazzo di 31 anni,...
La Toscana è una delle poche regioni del Bel Paese a poter offrire praticamente tutto a chi intende visitarla. Borghi medievali, città d'arte, natura,...
16 Giugno 2023, finalmente riapre il Pizza Village e quast'anno lo fa alla Mostra d'Oltremare di Napoli, una location che sembra tagliata appositamente per...
La Pizza di Polichetti è un'esperienza che il giovane Antonio Polichetti propone ai suoi commensali. Nonostante la sua giovane età, vanta un'esperienza importante e una formazione di altissimo livello, ch esi esprime con maestria tra gli impasti e le cotture. ricercate e studiate nei minimi dettagli
Al Vinitaly si fanno tanti incontri interessanti, poi ce ne sono alcuni che ti restano nel cuore. Allo stand di Dogliotti ho incontrato una famiglia vera che trasmetteva energia e felicità. Ecco com'è andata.
Il Capasanta a Pompei ha festeggiato il suo primo anno di attività e lo ha fatto con una serata dedicata ai bambini del Santobono, portando dietro ai fornelli oltre allo Chef resident Paolo Del Giudice, lo chef dstellato Peppe Guida e il Maestro Pasticciere Pasquale Marigliano.
Mi spingo nell'Ager Falernus, nelle terre che dai tempi dei romani donano vini all'umanità vini molto apprezzati. Visita alla Masseria Campierti e alla Cantina Zannini.
Mentre giro tra i banchi delle aziende internazionali presenti a Vinitaly 2023 mi imbatto in Mare Santo, un'azienda slovena che realizza vini pregisti con...
Agricoltura sostenibile, vigneti Bio, SQNPI (Sistema di Qualità Nazionale di Produzione Integrata,). Ne parliamo con Alex Cerioli della Società Agricola Oinoe Vini di Traversetolo...