Ci sono poche cose più deliziose di una succosa giuggiola. Questi piccoli frutti dolci hanno un gusto unico e un alto valore nutritivo che non si trova altrove. Rosse o viola scuro le giuggiole hanno un piacevole sapore dolce che ricorda quasi quello delle mele. Contengono molte vitamine e minerali benefici senza essere troppo ricche di zuccheri come altri frutti popolari.
Le giuggiole sono un frutto dalle molte proprietà benefiche per la salute. Hanno un alto contenuto di vitamina C e di antiossidanti, sono diuretiche e aiutano a combattere la stitichezza.
Inoltre sono un ottimo alleato per il sistema immunitario. Grazie alla vitamina C e agli antiossidanti combattono i radicali liberi e prevengono l’invecchiamento cellulare. Inoltre ontribuiscono a mantenere in buono stato le pareti dello stomaco e dell’intestino, prevenendo ulcere
La ricetta dello sciroppo di giuggiole è molto semplice. Basta mettere i frutti in una ciotola con un po’ d’acqua e lasciarli macerare per qualche ora. Dopodiché, si scola l’acqua e si mettono i frutti in un tegame con lo zucchero. Si fa cuocere a fuoco lento, mescolando di tanto in tanto, finché non si ottiene una sorta di marmellata densa. A questo punto, si toglie dal fuoco e si lascia raffreddare completamente prima di conservarlo in barattoli sterilizzati.
Lavate bene le giuggiole e togliete eventuali residui di terra. Mettete le giuggiole in una pentola insieme all’acqua e fate bollire per circa 10 minuti. Aggiungete lo zucchero e lasciate cuocere per altri 15 minuti. Infine, aggiungete il succo di limone e mescolate bene. Lasciate raffreddare la marmellata prima di metterla in barattoli sterilizzati.
La marmellata di giuggiole è una preparazione molto semplice da realizzare in casa che può essere conservata per diversi mesi.
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