Dopo mesi di chiusure e riaperture il Cardinal Cafè & Champagne di Boscotrecase (NA), uno degli storici bar che negli anni si è fatto apprezzare per aver saputo mantenere sempre alto il livello di servizio con tante diverse proposte avvincenti, si rifà il look.
Cardinal Cafè & Champagne, un nuovo percorso enogastronomico
Gli stessi volti, la stessa accoglienza, lo stesso sorriso e lo stesso caffè saranno affiancati da un nuovo percorso enogastronomico: 13 aziende e 40 referenze di Champagne a giusta temperatura di servizio – dai grandi marchi che hanno fatto la storia dello Champagne a piccoli e preziosi “vigneron” come Rochet Bocart e Alexander Filaine.
Un’accurata selezione di mortadelle e Parmigiano Reggiano come “must have” per un abbinamento perfetto; crudi di pesce in collaborazione con Iovan Pesca; i migliori prodotti tipici per le farciture; il Viccio cilentano, una deliziosa ciambella di pane, croccante fuori e morbida dentro, magistralmente reinterpretata dal giovane chef cilentano Geppino; la “Dispensa dei sapori” dove poter acquistare deliziose chicche del territorio italiano.
“La voglia di dimostrare che anche un piccolo paese è pronto alle eccellenze”
«É senza alcun dubbio una scommessa, racconta Alberto Minichini titolare del Cardinal Café, la voglia di dimostrare che anche il nostro piccolo paese sia pronto alle eccellenze. Sono cresciuto in questo bar dove abbiamo sempre cercato di servire il meglio dei prodotti in relazione alle nostre capacità. Se siamo cresciuti viaggiando e formandoci, perché dovremmo fermarci? Viviamo troppo spesso i nostri piccoli paesi con rassegnazione, convinti che mai nulla sia possibile: proviamo a vivere maggiormente il nostro territorio; proviamo ad inorgoglirci di ciò che abbiamo senza necessariamente vergognarcene; proviamo a investire in nuove attività! Quante bottiglie di champagne vendevamo fino ad oggi? Praticamente zero, ma chi dice che non sia stato un nostro errore non proporle prima in un giusto modo? I risultati ce li darà il tempo, ma stiamo già ricevendo richieste di collaborazioni per organizzare aperitivi a base di champagne su imbarcazioni a noleggio… e questo ci sembra già un buon inizio!»
Cardinal Cafè & Champagne via Cardinal Prisco, 117/119 -Boscotrecase (NA)
