Non solo arte, ma anche riflessione e confronto culturale. La Galleria Arte Barbato di Scafati si conferma spazio vivo di dialogo e idee, trasformandosi in un autentico salotto culturale. Ospite d’eccezione il filosofo e saggista Diego Fusaro, protagonista di un intenso e partecipato dibattito.
Globalizzazione del gusto e identità alimentare
Al centro della discussione, il “nuovo menù” del mondo globalizzato: un modello alimentare che tende a mettere al bando tradizioni secolari e identità gastronomiche locali.
Fusaro ha sottolineato il rischio di un’omologazione del sapore, paragonabile al modello imposto da McDonald’s: lo stesso panino, con identica composizione e gusto, servito in ogni parte del mondo da personale uniformato.
La convivialità perduta
Ampio spazio è stato dedicato al tema della convivialità, sempre più sacrificata a ritmi di vita frenetici. Oggi il pranzo viene spesso consumato in solitudine, davanti al computer, lontano dalla tavola condivisa con familiari e amici: un cambiamento che incide profondamente sulle relazioni sociali.
Insetti a tavola e educazione alimentare
Tra i temi più discussi, anche l’alimentazione alternativa a base di insetti. Con il contributo degli specialisti della nutrizione, la dott.ssa Miriam Barbato e il dott. Alessio Baldi, si è parlato delle proprietà nutritive degli insetti commestibili e del concetto di educazione alimentare intesa come equilibrio e consapevolezza, piuttosto che mera restrizione calorica.
Un dibattito partecipato
A moderare l’incontro è stato il giornalista Peppe Iannicelli con interventi della giornalista Maria Pia Nocerino.
Contributo prezioso quello dello chef stellato Lorenzo Montoro, cresciuto nell’azienda agricola biologica di famiglia, esperto conoscitore della terra e delle molteplici possibilità che derivano da un suo utilizzo consapevole.
Soddisfatti i padroni di casa, Francesco Barbato e Marisa Nastro, felici di inaugurare la nuova stagione della galleria con un evento di grande spessore culturale.
Gli spazi espositivi, recentemente oggetto di un accurato restyling, hanno accolto un pubblico numeroso e partecipe, ma anche una collettiva di Arte Contemporanea di grande impatto emozionale e cromatico.
A concludere la serata, un ricco buffet curato dall’Erboristeria Paluna di Patrizia Nastro di Scafati che ha aggiunto un ulteriore momento di convivialità a un evento capace di coniugare arte, cultura e riflessione.
La dittatura del sapore di Diego Fusaro (Rizzoli)
«È in atto una guerra contro la nostra identità culturale. Il cibo non nutre solo la pancia, ma anche la testa» – sottolinea Fusaro con il libro La dittatura del sapore edito da Rizzoli.
Secondo il filosofo, la globalizzazione dei consumi starebbe imponendo modelli uniformi, spingendo verso un’omologazione dei sapori e delle abitudini alimentari. Un processo guidato dalle multinazionali che, standardizzando i prodotti e le esperienze gastronomiche, rischierebbe di erodere le identità locali e la biodiversità culturale.
