Zeppole di Natale. Dolci tipici natalizi

In ogni casa italiana nelle festività natalizie, non possono mancare le zeppoline  o meglio conosciute come le Zeppole di Natale.
Le zeppole di Natale che vi proponiamo sono tipiche partenopee e sono condite con miele e zuccherini colorati. La ricetta illustrata è stata suggerita da nonna Rita.

Ingredienti per Zeppole di Natale

1 kg farina
1 tazzina d’olio
1 tazza di zucchero
2 pezzetti di lievito di birra
6 uova
1 pizzico di sale
1 bicchiere di latte tiepido
1 bustina di vanillina

Per farcire le Zeppole di Natale

miele
acqua
zucchero
zuccherini colorati
cedro (facoltativo)

Preparazione delle Zeppole di Natale

1. Sciogliere il lievito di birra nel latte tiepido.
2. Iniziare a impastare la farina con lo zucchero, unire lo zucchero e le uova sbattute.
3. Infine, inserire il latte con il lievito.

Successivamente:

1. Impastare tutto, lasciare lievitare per 2 ore in una ciotola nel forno con solo la luce accesa.
2. Trascorse le 2 ore, oppure, quando raddoppia di volume, con l’aiuto delle mani bagnate con dell’acqua si formano le ciambelle e si friggono.

Infine:

1. In una pentola si scioglie il miele con un pò d’acqua e un cucchiaio di zucchero.
2. Passare le zeppoline nel miele e spargere gli zuccherini colorati e, se piace, il cedro.

Buon appetito!