La mozzarella di bufala campana DOP sta vivendo un momento d’oro tra i giovani italiani e i consumatori francesi.Recenti studi dell’Osservatorio economico sulla mozzarella di bufala campana, realizzati dal Consorzio di Tutela in collaborazione con Nomisma e UniCredit, indicano che questo formaggio è la scelta numero uno per i ragazzi sotto i 18 anni in Italia.
Mozzarella di bufala, il formaggio preferito dai ragazzi
La maggioranza dei genitori, il 40%, afferma che la mozzarella di bufala è il formaggio preferito dai loro figli, superando altre opzioni come la mozzarella vaccina e la burrata.
I consumatori italiani sono pronti a pagare di più per questo prodotto di alta qualità.L’84% continuerebbe ad acquistarlo nonostante un aumento di prezzo e il 35% lo farebbe anche con un incremento di un euro per confezione.
La denominazione DOP è sinonimo di qualità superiore, sicurezza e gusto eccellente, caratteristiche apprezzate dalla maggior parte degli acquirenti.Oltreconfine, la mozzarella di bufala campana DOP è il formaggio a pasta filata più apprezzato in Francia.
Quasi il 70% dei francesi l’ha consumata nell’ultimo anno, rendendola più popolare della burrata e della stracciatella.I formaggi italiani dominano il mercato francese, preferiti dal 60% dei consumatori rispetto ai concorrenti olandesi e spagnoli.
