Quando la tradizione incontra la ricerca scientifica, nascono iniziative capaci di coniugare gusto e benessere. È il caso di “Nefropizza 4.0 – Il Cilento in 4 tempi”, evento dedicato alla prevenzione delle patologie renali attraverso l’alimentazione, in programma il 30 marzo 2026 alle ore 19 presso la pizzeria I Borboni di Pontecagnano Faiano.
L’iniziativa punta a sensibilizzare sull’importanza della dieta nella tutela dei reni, ribaltando un luogo comune: la pizza, se studiata con equilibrio nutrizionale e ingredienti di qualità, può diventare un alleato della salute.
La prevenzione a tavola
Protagonista della serata sarà il nefrologo Giovanni Mugnani, in servizio presso la Casa di Cura “Prof. Dott. Luigi Cobellis”, da anni impegnato nella cura e nella divulgazione scientifica sulle malattie renali.
Durante l’incontro introduttivo, il medico guiderà il pubblico in un approfondimento su temi centrali come le funzioni dei reni, il ruolo dell’alimentazione nella prevenzione e l’importanza di ridurre il sale e bilanciare le proteine. Un momento pensato per rendere accessibile una branca della medicina spesso poco conosciuta ma fondamentale.
Il progetto Nefropizza
Dal contributo scientifico nasce Nefropizza 4.0, un percorso che dimostra come un simbolo della cucina italiana possa trasformarsi in strumento di educazione alimentare.
A raccontare la parte gastronomica saranno i maestri pizzaioli Valerio Iessi e Daniele Ferrara, che illustreranno il lavoro creativo e le scelte nutrizionali alla base del progetto. A condurre la serata sarà Raffaella D’Andrea.
Quattro pizze del Cilento
Dopo la fase divulgativa, spazio alla degustazione guidata ispirata ai principi della Dieta Mediterranea cilentana, con quattro proposte simboliche.
Si parte con Elisir, fermentato naturale a base di finocchietto selvatico, limone e miele, pensato per preparare il palato. Seguono le quattro pizze: “La Terra”, ricca di fibre e proteine vegetali; “Il Bosco”, espressione aromatica del territorio; “Luna di Maggio”, equilibrio tra dolcezza e grassi buoni; e “Licosa”, chiusura fresca con pesce azzurro e ingredienti mediterranei.
Durante la degustazione interverranno anche i produttori, per raccontare filiera e legame con il territorio. In abbinamento sarà proposto il vino Klèos della cantina Luigi Maffini.
Info e prenotazioni
L’evento si terrà il 30 marzo alle ore 19 presso la pizzeria I Borboni di Pontecagnano Faiano. Il costo è di 25 euro con prenotazione obbligatoria al numero 340 499 4871.
