E’ Valeria Raciti, la vincitrice di MasterChef Italia 2019

Puntata dopo puntata è diventata sempre più grintosa

Sembrava non potesse farcela, oscurata dalla tenacia di Gilberto e invece, Valeria Raciti, 31 anni, siciliana, di professione segretaria, ha convinto i quattro giudici di MasterChef e si è portata a casa il premio da 100.000,00 euro e la pubblicazione del suo primo libro di cucina.

Menù incentrato sulle sue origini siciliane

Sei portate (una più rispetto agli altri due concorrenti) dai sapori, colori e profumi mediterranei

I suoi spaghetti cocco e ricci di mare e la guancia di vitello con gambero crudo, bisque al Marsala e giardiniera di radici, hanno estasiato gli chef.

Il menù della vittoria

“C’era una volta” – Bruschetta rivisitata con pane di Altamura, aglio, olio evo, basilico e sferificazione di pomodoro;

“Cannolo di alici marinate” – Cannolo ripieno di battuto di melanzane con aria di prezzemolo, mandorle tostate, salicornia e uova di trota;

“Incontro tra tradizione e innovazione”– Spaghetti ai ricci di mare spuma al cocco e alghe

“Gli opposti a volte si attraggono” – Guancia di vitello e gambero crudo con bisque al Marsala e giardiniera di radici e germogli;

“Piccione al tè Oolong Phoenix” – Piccione al tè Oolong Phoenix con patate alla barbabietola e bietoline rosse;

“Lieto fine” – Gelato alla ricotta su terra al pistacchio con coulis di lamponi e spugna di agrumi.

 

(Foto da Facebook)

 

 


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