Torta di mele annurche campane

Tra le eccellenze del territorio campano rientra anche la mela annurca i.g.p, un frutto ricco di fibre e vitamine che può essere reperito a partire dalla stagione autunnale.

A differenza della classica mela, la mela annurca i.g.p è di dimensioni più ridotte apprezzata soprattutto per la sua vena acidula e per la sua consistenza.

Torts di mele annurche, ingredienti

-3 uova

-150gr di zucchero

-40 ml di latte

-50 gr di burro

-300 gr di farina

-15gr di lievito

-5 mele annurche i.g.p

Preparazione

In una ciotola montare le uova con lo zucchero, poi aggiungere latte e il burro sciolto.

Aggiungere poi al composto la farina setacciata e il lievito mescolando fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.

Tagliare a cubetti e sbucciare due mele per aggiungerle come ultimo ingrediente al nostro composto, mescoliamo e lo distribuiamo in una teglia imburrata e infarinata.

Sbucciamo le altre mele e le tagliamo a fette più o meno sottili aggiungendole come decorazione alla nostra torta.

Trasferiamo il ruoto in formo per circa 45 minuti a 180 gradi.

Per rendere la torta ancora più profumata è possibile aggiungere una spolverata di cannella all’interno dell’impasto.

La torta di mele annurche i.g.p sarà ottima da servire come dessert o anche come merenda accompagnata magari da una tisana.

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