Si è concluso l’iter. Cetara potrà finalmente godersi la Colatura di Alici Dop. Il traguardo è stato raggiunto non essendo arrivati ostacoli europei da parte di soggetti imprenditoriali europei, come previsto dal lungo percorso burocratico.
Colatura d’alici di Cetara Dop, al via la produzione
“Finalmente la conclusione dell’iter che ci ha portato all’approvazione della nostra Dop. Ora è arrivato il momento di presentare al Mipaaf il piano di controllo. Ringrazio la Regione Campania ed il Comune di Cetara per il prezioso sostegno; si può procedere verso la fase più interessante di tutte: quella della produzione. Nove mesi minimo di maturazione delle alici nei terzigni e botti di legno, che significa l’arrivo sugli scaffali della Colatura di Alici di Cetara Dop nel 2021″ – ha detto con entusiasmo la Presidente dell’Associazione per la valorizzazione della Colatura di Alici di Cetara, Lucia Di Mauro.
Campania, prima regione in Italia, a potersi fregiare di una Dop prodotto trasformato di mare
Un momento sognato tante volte da quanti hanno lavorato sodo per riuscire a raggiungere questo traguardo a cominciare dal professore Vincenzo Peretti: “Finalmente ci siamo! La Campania sarà la prima Regione in Italia, a potersi fregiare di una Dop prodotto trasformato di mare. Presto le aziende interessate potranno quindi partire per realizzare le prime confezioni Dop della Colatura di Alici di Cetara, seguendo il rigoroso disciplinare di produzione”.
I pescatori di Cetara, da sempre, offrono un prodotto di grande qualità
“Un plauso al grande lavoro dell’Associazione che è riuscita a centrare un obiettivo che valorizza un’antica tradizione. La Dop sicuramente porterà benefici anche ai nostri pescatori che da sempre offrono un prodotto di grande qualità alle aziende che poi si occupano di trasformarlo” ha commentato il sindaco di Cetara Roberto Della Monica.
