Mangiare sano ad Ottobre: Vellutate

Le vellutate di stagione sono un ottimo modo per ricavare preziosi nutrienti per il corpo, esistono di tantissimi tipi e possono essere modificate anche a seconda dei propri gusti e di quello che si ha a disposizione.

Tutte ottime e perfezionate con un filo di olio extravergine d’oliva e del buon parmigiano reggiano.

Inoltre è perfettamente abbinabile ad una porzione di crostini fatti in casa con il pane in eccesso, sono semplicissimi da preparare. Basta tagliare a cubetti il pane che abbiamo a disposizione e spostarlo in una teglia aggiungendo olio e sale, se si desidera anche altre spezie, ed inserirli in forno fino a doratura.

In autunno ci sono molti cibi che ci aiutano a ricaricare le nostre energie, in base a questo ecco alcune vellutate:

-vellutata di zucca e carote con noci

-vellutata con porcini e patate

-vellutata di ceci e zucchini

-vellutata di carciofi con fagioli

-vellutata di carote, patate, sedano

In alternativa alle vellutate con non sempre sono per tutti i gusti c’è un altro modo di introdurre vitamine e nutrienti, è quello di preparare centrifugati da bere al momento, alternandoli tra di loro in base alle proprie necessità.

Sono stati particolarmente apprezzati alcuni tipi di centrifugati:

-centrifugato alla vitamina C: con arance, carote, limone

-centrifugato green: con sedano, finocchio

-centrifugato con zenzero e agrumi

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