Torta gelato all’Ananas: un gustoso dessert per le giornate afose.

Torta gelato all’Ananas un dolce alla frutta rigenerante, ottimo per la soffocante calura di questi giorni.

Cosa c’è di meglio di un bel gelato per combattere la calura estiva?
La risposta è semplice, una Torta gelato all’Ananas.
Gustosa e rinfrescante, ricca di sostanze che fanno bene al nostro corpo, l’ananas ha enzimi e proteine che hanno funzioni antinfiammatorie e che favoriscono la nostra digestione.
Per le signore, in più, aiuta a combattere la ritenzione idrica e la cosiddetta cellulite a buccia di arancia.
Per la torta:

• 250 gr. di farina • 250 gr. di burro • 250 gr. di zucchero • 1 bustina di vanillina • 4 uova • 1 limone • 1 bustina di lievito • 1 pizzico di sale

Per la farcia:
 
• 400 gr. di gelato al fiordilatte • 1 lattina di ananas • 3 fogli di colla di pesce
Mescolate il burro, tagliato a fettine, con lo zucchero e la vanillina. Unitevi il succo filtrato di un limone e metà scorzetta grattugiata. Incorporatevi le uova una ad una mescolando bene. Aggiungete la farina setacciata con il lievito e il pizzico di sale.
Imburrate e infarinate una tortiera e versatevi il composto. Cuocetelo in forno già riscaldato a 180° C per 45 minuti.
Una volta cotta lasciatela raffreddare e tagliatela orizzontalmente.
Aprite la lattina di ananas, filtrate il succo e spennellatelo sul disco inferiore.
Tagliate le fettine di ananas a cubetti,lasciatene alcune per la decorazione, incorporatelo a metà del gelato.
Versate la farcia sul primo disco, sovrapponete il secondo e ricoprite con il gelato che avevate lascito grezzo l’intera torta. Sciogliete i fogli di colla di pesce in un pentolino di acqua e spennellate tutta la torta.
Decorate la torta con le fettine di ananas che avevate conservato e ponetela in freezer, lasciandola riposare almeno un’ora.
A quel punto sarà pronta per essere servita e deliziare i palati con la sua frescura.

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