Il Colombamisù è una ricetta semplice e gustosa, perfetta per riciclare la Colomba avanzata dalle festività pasquali
Non si butta via nulla
Trascorse le festività di Pasqua e Pasquetta, dopo un’overdose di pizze ripiene, dolci, carne alla brace e contorni di ogni tipo, la Colomba avanzata proprio non va giù. Come resistere poi alle allettanti svendite dei supermercati che offrono le rimanenze pasquali a prezzi davvero irrisori? Se mangiarne ancora una fetta è impossibile, gettar via gli avanzi di un dolce tanto buono è pur sempre un peccato. Ecco quindi una ricetta facile, veloce e deliziosa per preparare un dessert “riciclando” i resti della Colomba di Pasqua. Il Colmbamisù al cucchiaio è una versione rivisitata del tiramisù, che prevede al posto dei classici biscotti savoiardi, l’utilizzo di dischetti di Colomba pasquale.
Colombamisù, Ingredienti e Procedimento
Per preparare questo dolce non vi occorreranno altro che tre tazzine di caffè, una tazzina di latte, 400 ml di mascarpone, 300 ml di panna montata, cacao amaro q.b. e ovviamente avanzi di Colomba. Per prima cosa tagliate la Colomba a fette spesse circa 3 cm, eliminando la parte caramellata in superficie. Rimuovete con attenzione mandorle e canditi da ciascuna fetta qualora fosse presenti. Scegliete i bicchieri in cui servire il vostro dessert al cucchiaio e ritagliate dei cerchi della stessa misura. Posizionate il primo disco di Colomba nella coppetta e spennellatelo con il composto di latte e caffè, stando attenti a non inzuppare eccessivamente il dolce. Alternate quindi ciascuna fetta alla crema di mascarpone e panna (precedentemente montata). Ricordatevi di cospargere con del cacao amaro prima di passare al cerchio successivo. Lasciate riposare in frigo per almeno due ore prima di servire.
Buon appetito!
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