Cookies, che passione!
Chiara ha soli 13 anni, ma cucina già da un po’. Ha una gran passione per i fornelli e, come tutti i ragazzi della sua età, ama la cucina internazionale. Passa dal sushi all’hot dog senza alcun imbarazzo.
Per la rubrica “Le tue ricette online” Chiara ha voluto inviarci una ricetta con un ingrediente che è alla base della cucina americana: il burro di arachidi.
Un vero e proprio must della cucina USA
Il burro di arachidi, vero e proprio must della cucina USA, si trova oramai in tutti i supermercati in due versioni:
- Smooth, cioè morbido;
- Crunchy, cioè con pezzi di arachidi – più gustosa
Nella ricetta inviataci, Chiara ha utilizzato il burro di arachidi Crunchy
La ricetta di Chiara: Cookies con burro di arachidi e gocce di cioccolato
Ingredienti per 18 cookies
- 140 gr di burro ammorbidito
- 2 uova
- 15 ml di estratto di vaniglia
- 320 gr di zucchero di canna
- 40 ml di latte
- 320 gr di farina 00
- 5 hr di lievito
- 10 gr di bicarbonato di sodio
- 250 gr di burro di arachidi Crunchy
- 175 gr di gocce di cioccolato
Procedimento
Mettere in una ciotola il burro ammorbidito, le uova (uno per volta), l’estratto di vaniglia e 300 gr di zucchero. Lavorare gli ingredienti per qualche minuto fino ad ottenere una crema morbida. Incorporare il latte mescolando delicatamente.
Setacciare la farina insieme al lievito e al bicarbonato e aggiungere tutto al composto preparato precedentemente. Lavorare l’impasto con le mani fino a quando la consistenza risulterà omogenea.
Unire all’impasto il burro di arachidi e le gocce di cioccolato. Lavorare l’impasto cercando di mantenerlo omogeneo e compatto. Formare una palla, avvolgerla in una pellicola e lasciarla riposare in frigo circa un’ora.
Suddividere l’impasto in palline del diametro di circa 5 cm. Disporre le palline, distanziate tra loro, su una placca da forno rivestita di carta forno e cospargerle di zucchero di canna (quello rimasto).
Scaldare il forno a 170°C. Cuocere i biscotti per circa 15 minuti.
Durante la cottura le palline si appiattiranno acquistando la tradizionale forma “a disco”.
Un consiglio
Conservate i vostri biscotti in una scatola di metallo foderata con carta forno; in tal modo i biscotti conserveranno la loro fragranza.
Vi assicuro che sollevando il coperchio della scatola, i vostri biscotti emaneranno un profumo come appena sfornati. Buona merenda!
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