I paccheri del Pastificio Faella hanno vinto il premio Top Italian Food 2022.
Il riconoscimento è avvenuto durante un evento organizzato dal Gambero Rosso che ha motivato così la scelta: “I paccheri, prodotti con semole di grano duro del Molino Casillo (Selezione) ed essiccati intorno ai 50 °C, sono ottimi. Taglio regolare e aspetto molto artigianale, con la superficie opaca, porosa fuori e ruvida dentro. I punti di forza sono il profumo, che si coglie appieno durante e dopo la cottura, e il sapore. Eccellente la crescita del formato in cottura. Consistenza al dente nei tempi indicati sulla confezione”.
Pastificio Faella è un’azienda storica che produce la pasta di Gragnano.
