Sei un professionista del settore food e cerchi un modo per rimanere aggiornato sulle ultime tendenze e tecniche? Oppure semplicemente ti interessa muovere i primi passi in questo ambiente, trovando delle soluzioni creative? In entrambi i casi, la risposta resta la stessa: ci sono molti corsi particolari che possono aiutarti a raggiungere questo obiettivo, e noi oggi scopriremo insieme i più efficaci in assoluto.
Corso di pasticceria
La pasticceria è un’arte antichissima, che fa parte del mondo culinario fin dalla notte dei tempi (o quasi). È un’attività che richiede creatività, oltre ad una tecnica perfetta e ad un grado di competenze superiore alle medie. Per poter padroneggiare questa arte, si consiglia di seguire un corso online di pasticceria, così da essere in grado di acquisire le conoscenze necessarie per realizzare impasti vari, farciture e decorazioni. Ricordati sempre che la pasticceria può essere equiparata ad una vera e propria scienza, e che nulla deve essere lasciato al caso.
Corso di fotografia culinaria
Questo corso è progettato per insegnare ai professionisti dell’industria alimentare come comunicare efficacemente le proprie conoscenze culinarie, attraverso le foto. Imparerai a realizzare degli scatti in grado di catturare la bellezza del cibo e illustrare le idee che si trovano alla base di una certa ricetta. Ovviamente il corso si concentrerà non solo sulla comunicazione, ma anche su altri aspetti importanti come le tecniche di composizione, l’illuminazione e l’editing fotografico.
Corso di progettazione e sviluppo di menu
Questo corso completo copre tutti gli aspetti relativi alla progettazione di un menu, dalla creazione di un layout allettante fino alla scrittura di descrizioni accattivanti per ogni piatto in elenco. Acquisirai informazioni sulla psicologia del consumatore, in modo da poter capire meglio cosa guida le decisioni dei clienti, quando controllano un menu e scelgono le portate. Al termine del corso, avrai una piena comprensione di come agisce il cervello di chi consulta il menu, imparando a “guidare” le scelte dei clienti e a offrire loro la migliore esperienza possibile.
Corso di gastronomia molecolare
La gastronomia molecolare si concentra sulla trasformazione degli ingredienti in nuove forme, attraverso processi fisici o chimici come l’emulsione o la cottura sous vide. Seguendo questo corso, gli studenti potranno esplorare argomenti come lo sviluppo del sapore, la manipolazione della consistenza, il miglioramento dell’aroma, l’ottimizzazione del valore nutrizionale, le tecniche di conservazione del prodotto e molto altro. Sappi che oggi la cucina molecolare viene considerata come una delle tendenze più in voga, con prospettive rosee e con la possibilità di sperimentare fin dove si spinge l’immaginazione.
Corso professionale di degustazione di vini
Questo corso fornisce agli studenti un’introduzione alla degustazione di vini, compresi i principi di base come il carattere varietale e l’abbinamento con diversi tipi di alimenti e di ricette. Chiaro che i corsi di questo tipo si concentreranno anche su altri elementi molto importanti, come ad esempio lo studio della variabile della temperatura. Grazie ad un corso del genere, partendo comunque da una buona dose di talento, chiunque potrà entrare nel mondo dei vini dalla porta principale.