Portici – A due passi dal mare, nel suggestivo porticciolo del Granatello, arriva la “Pizza in teglia” targata Golocious.
Golocious approda al Granatello di Portici
Continua l’espansione del brand ideato dagli imprenditori e food influencer Vincenzo Falcone e Gian Andrea Squadrilli. Si tratta del nono locale della catena, grazie anche ai format “Burger&Wine” e “Pizza & Cucina”, che ha già conquistato i palati di Napoli, Sorrento, Roma, Milano, Padova e Verona.
Nel ricco menù proposto da Golocious che segue rigorosamente la stagionalità dei prodotti, c’è davvero solo l’imbarazzo della scelta. Tra i must la Queen of Pistacchio (Mortadella Igp bolognese, pesto di pistacchio, provola dei Monti, dadini di patate al forno), la Crispy (stick di patate dolci americane fritte, salsiccia di suino, provola dei Monti e salsa crispy), e la Rotolo (crocchè panato al panko, crema di noci, provola dei Monti, bacon croccante e dadini di patate al forno).
Naturalmente non mancano le classiche Margherita, Marinara, Cosacca ed anche quelle fortemente gettonate come la Nerano e l’Amatriciana.
Completano l’offerta le fritture come il crocchettone panko, i paccheroni ripieni di ricotta, le frittatine al ragù e al pistacchio.
48 ore di lievitazione
Il trancio è crunch grazie alla all’impasto a 48 ore di lievitazione con utilizzo della biga per un blend di farine tipo 0 (30%) e tipo 1 (70%).
