Portici – “Casa Colonica”,un nuovo modo di fare ristorazione in una location che da sempre è luogo di accoglienza, sostegno ed impegno sociale.
“Casa Colonica”, da Casa Materna a ristorante sociale
Un tempo luogo di accoglienza di migliaia di bambini senza famiglia o di famiglie economicamente svantaggiate, quella che un tempo era la Casa Materna, oggi è tornata a risplendere grazie ad un importante progetto di recupero ideato e realizzato dall’imprenditrice Silvana Novi, che ha dato vita a “Casa Colonica”.
La storica dimora è stata ristrutturata nel pieno rispetto dell’originale estetica. Della casa colonica sono state preservate le peculiarità del luogo come la stalla con le mangiatoie in piperno, le mura in tufo ed il basalto a terra, il fienile caratterizzato da un mosaico di mattonelle di circa 200 anni fa sapientemente recuperate e le originali capriate del soffitto in legno di castagno, oltre ad un arco in schiuma di lava e tufo che si suppone un tempo collegasse la casa del colono ad un’altra parte dell’immensa proprietà contornata da un parco di 22.000 mq di verde.
«È un sogno veder rinascere nuovamente questa struttura, è un luogo benedetto, io ci sono venuta a scuola e vederla tornare al suo antico splendore è per me una grande emozione», racconta Silvana Novi.
Un nuovo modo di fare ristorazione
Cuore del progetto “Casa Colonica” è un nuovo modo di fare ristorazione. Attraverso un’accurata scelta delle materie prime, a venir privilegiati sono i prodotti Bio provenienti sia del proprio orto che da quelli delle Fattorie Sociali, consorzio presente in tutta la Campania che impiega la forza lavoro di chi è impegnato ad uscire da storie di dipendenze. Analogamente, per la mise en place, la scelta dei piatti è caduta su quelli realizzati dai ragazzi della Onlus Servito: piatti artistici di vetro riciclato realizzati a mano, uno diverso dall’altro.
Inoltre, quella che nel 1800 era la villa del principe Monaco, divenuta poi nel 1905 con l’opera della chiesa Valdese e del pastore Riccardo Santi luogo d’accoglienza per orfani, proseguirà la sua missione nel futuro stendendo la mano ad occasioni di beneficenza come già fatto a settembre con la Andrea Bocelli Foundation.
Casa Colonica è al Corso Garibaldi 235 – Portici (NA). Aperto tutti i giorni, a pranzo e a cena, offre i sapori della tradizione napoletana. A curare la carta del menu e a fare formazione alla brigata, lo chef Emanuele Petrosino, proveniente dal ristorante stellato “I Portici di Bologna”.
