Sabato 20 settembre 2025 la suggestiva Casa della Vigna, in via Caprioli a Cervino (CE), ospiterà l’evento “Porchetta a Km 0”. Una serata che metterà al centro i prodotti tipici del territorio e le eccellenze agroalimentari della Valle di Suessola e del basso casertano. Tra ulivi secolari e un paesaggio naturale di grande fascino, i visitatori potranno vivere un’esperienza fatta di tradizione, gusto e convivialità. L’ingresso è gratuito e l’apertura degli stand gastronomici è fissata alle ore 19:00.
La porchetta come simbolo identitario
Nel casertano, la porchetta rappresenta molto più di un piatto: è un simbolo di identità culturale e rurale. Preparata con carni selezionate e arricchita da aromi locali come rosmarino, pepe e aglio, viene cotta lentamente al forno a legna o alla brace, garantendo una crosta croccante e un cuore succoso. Un prodotto che da secoli accompagna feste popolari e sagre, mantenendo vivo il legame tra tradizione gastronomica e territorio.
Qualità e filiera corta
Come sottolineano gli organizzatori, tra cui Giuseppe Piscitelli e Domenico Letizia della Casa della Vigna, l’idea di “Km 0” assume oggi un valore che va oltre l’aspetto culinario: significa attenzione alla qualità, sostenibilità e sostegno all’economia locale. La serata offrirà un vero percorso del gusto, con la porchetta artigianale di Pascarella Carni, la collaborazione della Pizzeria O’Luzzanese di Airola, le patate del Mercato della Frutta di Maddaloni, l’olio extravergine DRV di Vincenzo De Rosa e la provola del Caseificio San Carmine.
Non solo gastronomia
L’evento sarà arricchito da intrattenimento per tutte le età, con giochi per i più piccoli, musica e vino locale a volontà per brindare insieme. La manifestazione è promossa dalla Casa della Vigna, con la partecipazione di realtà del territorio come l’Apicoltura Alba di Santa Maria a Vico, e rappresenta un’occasione per riscoprire la ricchezza culturale e rurale della Campania. Un appuntamento che unisce gusto, tradizione e socialità, capace di attrarre non solo appassionati di enogastronomia ma anche chi ama vivere esperienze autentiche.
