La Pizza Bit Competition è una gara per pizzaioli professionisti ideata da Molino Dallagiovanna. Il 30 novembre scorso era il termine ultimo per presentare le proprie candidature e sono state più di 400 le iscrizioni pervenute. Solo 180 pizzaioli hanno passato il primo taglio, questi da gennaio si contenderanno il titolo di “Dallagiovanna Pizza Ambassador 2023” realizzando la Pizza Classifica al Piatto. La gara si disputa in 3 fasi in tutta Italia, a gennaio ci saranno 9 gare regionali, 3 per area (Nord, Centro e Sud). Nella seconda fase ci saranno 3 semifinali mentre la finale si terrà a settembre presso la sede di Molino Dallagiovanna in occasione delle celebrazioni per i 190 anni dell’azienda. A giudicare i pizzaioli in gara sarà una giuria qualificata composta da esperti e giornalisti/blogger del settore tra cui rappresentanti del Gambero Rosso.
Ecco precisamente date e luoghi delle fasi finali.
1ª FASE –TAPPE REGIONALI
Al Nord con tappe in Piemonte, Lombardia e Veneto
– Il 10 gennaio a Centallo (CN) presso la sede di Universo Bianco “Specialista di farine di qualità”, distributore Molino Dallagiovanna.
– Il 7 febbraio a Piubega (MN) presso la sede di Sanfelici Franco “Prodotti alimentari di alta qualità”, distributore Molino Dallagiovanna.
– Il 7 marzo a Montegrotto Terme (PD) al Moretti Point presso Rogi, azienda che progetta e realizza cucine professionali.
Al Centro con tappe in Toscana, Lazio e Marche
– Il 21 marzo a Calcinaia (PI) al Moretti Point presso Chef Lab Professional, azienda che fornisce servizi a 360° per il mondo della ristorazione.
– Il 28 marzo a Roma presso la Scuola di Arte Bianca A tavola con lo Chef.
– L’11 aprile a Mondolfo (PU) presso l’Accademia della Cottura MorettiLAB.
Al Sud in Sicilia, Puglia e Campania
– II 2 maggio a Palermo presso la Scuola di Arte Bianca MAGMaster Academy Antonino Galvagno.
– Il 16 maggio a Barletta (BAT) al Moretti Point presso Zingrillo, azienda che progetta e realizza arredamenti per bar e pubblici esercizi.
– Il 23 maggio a Pontecagnano Faiano (SA) presso la Scuola di Alta Formazione Gastronomica In Cibum.
2ª FASE – SEMIFINALI “ON THE BEACH”
– Il 20 giugno in Calabria.
– Il 27 giugno in Abruzzo.
– Il 4 luglio in Emilia Romagna.
3ª FASE – FINALE
– Il 10 settembre presso la sede di Molino Dallagiovanna a Gragnano Trebbiense (PC) in occasione dei 190 anni dell’azienda.
