Plumcake integrale allo yogurt con zucchero di canna, l’ideale per iniziare la giornata e per una sana merenda
Per la rubrica LE TUE RICETTE ONLINE abbiamo ricevuto la ricetta di Elena, 46 anni, insegnante, con la passione per una cucina sana, ma gustosa.
La ricette che ci propone Elena è l’ideale per iniziare la giornata, ma anche per una gustosa merenda.
Plumcake integrale allo yogurt con zucchero di canna
INGREDIENTI
• Farina integrale 300 gr
• Fecola di patate 100 gr oppure tutto di integrale
• Olio di semi di girasole 120 ml
• Yogurt al limone 2 vasetti
• Zucchero di canna 80 gr
• Miele 50 gr
• Uova medie 2 a temperatura ambiente
• una bustina di lievito per dolci
• Buccia di limone non trattato q.b.
PREPARAZIONE:
Montare le uova con lo zucchero ed il miele fino ad ottenere una consistenza spumosa.
Aggiungere l’olio di semi versandolo a filo e poi lo yogurt. Infine aggiungere la farina con il lievito e la buccia di limone, incorporando accuratamente il tutto con un cucchiaio di legno.
Versare l’impasto in uno stampo per plumcake o per ciambella, spennellato con olio e farina.
Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 45-50 minuti.Consiglio sempre la prova stecchino per verificare la cottura. Se preferite, potete spolverizzare il plumcake con dello zucchero a velo e… Buon Appetito!
Le farine integrali
Ringraziamo Elena che inviandoci la sua ricetta ci ha consentito di fare un piccolo approfondimento sulle farine integrali.
I benefici che un maggiore consumo di fibre apporta al nostro organismo sono ormai noti a tutti.
Le farine integrali, a differenza di quelle raffinate, sono particolarmente ricche di fibre e, oltre a far bene alla salute, consentono di evitare i picchi glicemici. Quest’ultimo aspetto è molto più importante quando si tratta di dolci, che contengono già zucchero, cioccolato e/o altro.
Utilizzando farine integrali al posto di quelle raffinate potremo concederci dei dolci sani. gustosi e senza avere troppi sensi di colpa.
