Da MitofoodItaly a Sant’Antonio Abate, è stato presentato il progetto KM0, un progetto che vede coinvolto lo Chef De Feo con imprenditori dei suoi territori di origine, Castellammare di Stabia e dintorni.
Di seguito una bella intervista con Chef De Feo, lo stabiese “matto”, chef popolarissimo in Asia, in particolar modo in tutta la Cina.
KILOMETROZERO per me rappresenta semplicemente la mia terra. Le mie origini.
Nel caso specifico, quali sono gli obiettivi di KM0? Mi vuoi parlare del progetto?
KILOMETROZERO nasce da una mia idea di un anno fa, quando decisi di raggruppare in un’unica famiglia le eccellenze della mia terra.
Perché avere solo gruppi di pastifici? O gruppi di aziende vinicole? Io volevo mettere insieme ciò che nelle mie cucine mi aiutava a dare quelle emozioni che regalo e, così, iniziai a programmare con Giovanni dè Il Privilegio il tutto. I nostri obiettivi sono semplici, ma di forte espansione, senza voli pindarici: lo Chef che insieme a un gruppo di aziende porta in giro per il mondo un nome legato a un territorio, e a KM0 sarà legato anche un progetto ristorativo, ma questo è un altro capitolo però … (ride)
Dunque KM0 è un luogo ideale? O è un luogo fisico dove trovare tutti i prodotti che aiutano la cucina dello Chef De Feo?
KMZERO é una bandiera sotto la quale ci sono eccellenze. Si trovano tutti quei prodotti che lo Chef Rino de Feo usa nella sua cucina e che porterà in giro per Italia, Europa e Asia
Questi prodotti saranno acquistabili online? o solo mangiando nella cucina dello Chef Matto?
Saranno acquistabili online, ma non solo. Saranno presenti anche in molti punti vendita e saranno promossi anche in molti ristoranti della zona. Da MitofoodItaly, ad esempio, ci saranno sempre
Km0 e poi? Cosa prevede il futuro? Qualche anticipazione?
Dopo c’è il mio libro. Ora sono pienamente concentrato su quello, perché dopo l’uscita del mio libro … beh, ci saranno molte sorprese (ride).
Per ora, in data 11 Gennaio parto per Manchester per lavoro, ma sarà una breve tappa in cui valuterò un’apertura, un progetto a cui tengo molto perché si ritorna un po’ indietro come quei amori mai dimenticati.
Chef De Feo non mi resta che augurarti un grande 2017, che sia ricco di soddisfazioni personali e lavorative! E come ti dico sempre, Ad Maiora!
Grazie! Auguri a tutti e soprattutto un pensiero va a chi in questo momento non vive momenti facili. Non dimentichiamo mai cosa accade nel mondo, che si abbia sempre un pensiero di rispetto. Un abbraccio dal vostro Chef
