La torta alla Banana un dolce perfetto sia per la colazione sia per la merenda, ricco di sapori e di vitamine.
Oggi vi proponiamo la ricetta di un dolce alla banana. Ottimo per la prima colazione accompagnato a un bicchiere di succo di frutto o ad uno di latte.
Visto il grande numero di vitamine benefiche, presenti negli ingredienti che compongono questo dolce sublime, è indicato per tutte le persone che vogliono godere del buon cibo senza mangiare pietanze ricche di grasso e con un scarso bilancio vitaminico.
Per la torta:
• 2 grosse banane mature • 2 cucchiai di yogurt greco • 300 gr. di farina • 1 cucchiaio di bicarbonato • 20 gr. di lievito • 120 gr. di burro • 150 gr. di zucchero • scorza d’arancia • una bustina di vanillina • 2 uova • 100 gr. di uva sultanina • un pizzico di sale
Per la guarnizione:
• 100 gr. di zucchero di canna • 1 cucchiaino di cannella • 70 gr. di farina • 1 cucchiaino di noce moscata • 80 gr. di burro • 80 gr. di mandorle
Mettere le banane in una ciotola con lo yogurt e schiacciatele con una forchetta.
Mescolate, a parte, la farina con il bicarbonato e un pizzico di sale.
Montate a crema il burro con lo zucchero , la scorzetta d’arancia e la vanillina. Aggiungetevi le uova, amalgamandole una per volta, poi il composto di banane e yogurt e infine la miscela di farina con l’uva sultanina.
Ora passate alla guarnizione: in una ciotola versate la farina, lo zucchero, la noce moscata e la cannella con il burro.
Amalgamate fino ad ottenere un composto pastoso e sbricioloso, e solo a quel punto aggiungetevi le mandorle.
Imburrate e infarinate una tortiera, versate l’impasto alla banana e al di sotto di esso sistemate la guarnizione omogeneamente.
Cuocete il tutto in forno già riscaldato a 180° C per 30 minuti.
