In ogni casa italiana nelle festività natalizie, non possono mancare le zeppoline o meglio conosciute come le Zeppole di Natale.
Le zeppole di Natale che vi proponiamo sono tipiche partenopee e sono condite con miele e zuccherini colorati. La ricetta illustrata è stata suggerita da nonna Rita.
Ingredienti per Zeppole di Natale
1 kg farina
1 tazzina d’olio
1 tazza di zucchero
2 pezzetti di lievito di birra
6 uova
1 pizzico di sale
1 bicchiere di latte tiepido
1 bustina di vanillina
Per farcire le Zeppole di Natale
miele
acqua
zucchero
zuccherini colorati
cedro (facoltativo)
Preparazione delle Zeppole di Natale
- Sciogliere il lievito di birra nel latte tiepido.
- Iniziare a impastare la farina con lo zucchero, unire lo zucchero e le uova sbattute.
- Infine, inserire il latte con il lievito.
Successivamente:
- Impastare tutto, lasciare lievitare per 2 ore in una ciotola nel forno con solo la luce accesa.
- Trascorse le 2 ore, oppure, quando raddoppia di volume, con l’aiuto delle mani bagnate con dell’acqua si formano le ciambelle e si friggono.
Infine:
- In una pentola si scioglie il miele con un pò d’acqua e un cucchiaio di zucchero.
- Passare le zeppoline nel miele e spargere gli zuccherini colorati e, se piace, il cedro.
Buon appetito!
