Cozze peperoni, feta e zafferano…ed è subito saganàki (Σαγανάκι) – La ricetta di Vasillis

PUBBLICITA

Per la rubrica LE TUE RICETTE ONLINE abbiamo ricevuto la ricetta di  Vasillis, 54 anni, ingegnere ed albergatore.

La ricetta che ci propone Vasillis è una variazione di un piatto tipico della gustosa cucina greca. 

Cozze saganàki peperoni, feta e zafferano

Ingredienti per 4 persone :

  • 1 kg di cozze
  • 250 g di feta
  • 2  pomodori
  • 1 cipolla
  • 2 peperoni
  • 1 bustina di zafferano
  • olio extravergine d’oliva
  • sale e pepe
  • crostini di pane

 

peperoni e feta

Preparazione: Raschiate e pulite le cozze; poi lavatele sotto l’acqua corrente.

Pulite i peperoni eliminando semi e nervature, poi tagliateli a falde.

In una padella piuttosto larga fate soffriggere la cipolla con 3/4 cucchiai di olio. Aggiungete i peperoni e i pomodori.

Mescolate la preparazione, regolate di sale, pepe.

Aggiungete le cozze e continuate la cottura finché i gusci si saranno aperti.

Unite la bustina di zafferano precedentemente sciolta in una ciotola con qualche cucchiaio di acqua tiepida e mescolate bene per stemperarla in modo omogeneo.

Lasciate cuocere ancora pochi minuti per ridurre il condimento.

Sbriciolate la feta sopra le cozze – mescolate finché si sarà sciolta appena un po’ –  poi togliete dal fuoco.

Servite le cozze saganàki in tavola accompagnate da crostini e/o pane tostato.

Buon Appetito!

 

Saganàki – Σαγανάκι

Saganàki (Σαγανάκι)   è il nome della pentola utilizzata per la cottura, Si tratta di una padella leggermente concava con due manici laterali, che in Turchia è chiamata sahan. In Italia l’equivalente del saganàki è il tegamino.

Ringraziamo Vassilis che inviandoci la sua ricetta ci ha consentito di fare un piccolo approfondimento.

 

Le tue ricette

 

Per veder pubblicate anche le vostre ricette basta inviare una mail all’indirizzo letuericetteonline@gmail.com

 

 

PUBBLICITA

LASCIA UN COMMENTO

Per favore inserisci il tuo commento!
Per favore inserisci il tuo nome qui

LEGGI ANCHE

Juve Stabia verso l’ultima di campionato, scelto il Direttore di gara

Juve Stabia – Picerno: arbitra Burlando di Genova. Il comunicato della società gialloblù Sarà il sig. Francesco Burlando della sezione AIA di Genova a dirigere...

Juve Stabia – Se nel cielo di Gotham vedete il segnale arriva Demba Thiam

Juve Stabia continuano i nostri focus sui grandi protagonisti della vittoria del campionato a firma di Guido Pagliuca. Oggi dobbiamo raccontare della "solitudine dei numeri...

Napoli, tragedia nella Galleria Laziale

Incidente mortale nella Galleria Laziale di Napoli: un 37enne ha perso la vita. Michele Angelillo è il nome del giovane motociclista che ha perso la...

Casoria, reagisce ad una rapina e viene aggredita

A Casoria una donna ha provato a reagire ad una rapina ed ha riportato diverse ferite. Una 44enne residente a Casoria è stata aggredita da...

ULTIME NOTIZIE

PUBBLICITA