Se siete alla ricerca di un dolce estivo, goloso e semplice da preparare il tiramisù all’ananas vi conquisterà
Il tiramisù all’ananas è un dolce al cucchiaio gustoso e delicato, una versione alternativa al classico tiramisù con cacao e crema di caffè. Leggero e fresco è l’ideale per combattere la calura dei mesi estivi grazie anche alle vitamine e ai sali minerali che il frutto tropicale contiene. In più si tratta di un dessert semplicissimo da preparare che non necessita di cottura in forno.
Difficoltà: facilissimo
Costo: basso
Ingredienti per 6 persone:
-Un barattolo di ananas sciroppato
-400 gr di biscotti pavesini
-500 gr di mascarpone
-250 gr di panna fresca da montare
-Farina di cocco
Preparazione:
Lasciar sgocciolare le fettine di ananas e tagliarle a pezzetti piccoli, mettere da parte. Montare la panna fresca e unirla delicatamente al mascarpone in una ciotola, amalgamare bene e lasciar riposare in frigo. È essenziale che entrambi i prodotti siano freddi al momento dell’operazione, si consiglia dunque di tenerli in frigo per almeno tre ore prima dell’uso. Bagnare i pavesini nello sciroppo d’ananas rimasto avendo cura di intingerli velocemente una volta per lato. In una pirofila preferibilmente quadrata/rettangolare dai bordi alti, formare un primo strato di pavesini. Ricoprire con uno strato della crema precedentemente preparata, quindi cospargere con alcuni pezzetti di ananas e con una manciata di farina di cocco. Coprire con un ulteriore strato di biscotti posizionandoli nel verso opposto al precedente continuando in questo modo fino al bordo del contenitore. Terminare lo strato superiore solo con crema. Lasciar riposare il dolce in frigo almeno tre ore, prima di servirlo spolverare la superficie con abbondante farina di cocco. Per una versione ancora più light di questo gustoso dessert è possibile utilizzare pavesini integrali e sostituire al mascarpone della Philadelphia light.
Voila, bon appetit!
