Il movimento internazionale Slow Food, dedicato alla promozione di un’alimentazione buona, pulita e giusta, ha celebrato lo Slow Food Day in tutto il mondo.La Condotta Slow Food Costiera Sorrentina e Capri Aps, guidata da Pierluigi D’Apuzzo, ha organizzato una giornata speciale in collaborazione con l’Osteria Slow Food Lo Stuzzichino di Sant’Agata sui Due Golfi, gestita da Domenico De Gregorio che si recente ha inaugurato un orto chiamato “Orto Ghezi”.
Per celebrare lo Slow Food Day, Domenico De Gregorio ha proposto alla Condotta di coinvolgere gli alunni e le maestre della scuola primaria Istituto Comprensivo Pulcarelli di Massa Lubrense.
“Contadini per un giorno” di Slow Food Costiera Sorrentina
L’iniziativa “Contadini per un giorno” ha riscosso grande successo.I bambini hanno vissuto un’esperienza completa: seminare piantine, raccogliere erbe e ortaggi dall’orto Ghezi, preparare un pranzo con i prodotti raccolti e servire i piatti ai convitati.
Tale viaggio “dalla terra alla tavola” è stato attentamente pianificato dalla Condotta, con il supporto di esperti come l’agronoma Alessandra Balduccini e il gastronomo Mauro Avino.Lo chef Paolo De Gregorio e il suo assistente Pietro, insieme alla squadra di cucina e supportati da Dora e mamma Filomena, hanno guidato i bambini nella preparazione del menu.
Il ristorante ha fornito ai piccoli tutto il necessario: magliette e cappelli da contadini, grembiuli e cappelli da cuochi, rendendo l’esperienza autentica e coinvolgente.Il menu, interamente vegetariano, ha enfatizzato la stagionalità e la sostenibilità dei prodotti dell’orto.
Mauro Avino, già presidente della Condotta, ha dichiarato: “Volevamo celebrare questo Slow Food Day in nome del futuro ed il futuro sono i piccoli.
Abbiamo elaborato questo progetto per trasmettere loro la conoscenza della filiera del cibo, dalla semina, alla raccolta, alla trasformazione dei prodotti della terra, fino al racconto del piatto in un menu tutto vegetale.”
I piccoli hanno comprese meglio il valore del cibo e della natura in un contesto educativo e pratico.
Lo Slow Food Day ha dimostrato ancora una volta come sia possibile educare le future generazioni a una maggiore consapevolezza alimentare e ambientale, celebrando insieme la ricchezza e la diversità del nostro patrimonio gastronomico.