Piano di Sorrento – Slow Food annuncia il prossimo Laboratorio del Gusto che si terrà in occasione del Mercato della Terra, domenica 12 novembre a Piano di Sorrento. L’evento, aperto a tutti e totalmente gratuito, inizierà alle ore 11:00 e offrirà un’opportunità unica per esplorare le diverse tradizioni legate al consumo delle castagne in Campania.
Slow Food Piano di Sorrento, conoscere e assaporare le varietà tradizionali di castagne
Il Laboratorio del Gusto è stato ideato per far rivivere le antiche modalità di preparazione e consumo delle castagne in questa affascinante regione. Durante l’evento, i partecipanti avranno l’opportunità di conoscere e assaporare varietà tradizionali di castagne da quelle del Monte Faito fino a quelle degli Alti Picentini, preparate nei diversi modi, tra cui le “allessate,” le “palluottuole,” le “caldarroste” e le celebri “castagne del prete” da Avellino. Gli esperti di Slow Food condivideranno le peculiarità di ciascuna varietà e ne guideranno la degustazione, permettendo ai partecipanti di scoprire le diverse sfumature di sapore che caratterizzano questi frutti.
L’evento sarà animato dai volontari della Condotta Slow Food Costiera Sorrentina e Capri, che condividono la passione per la promozione e la conservazione delle tradizioni gastronomiche locali. I produttori presenti al Mercato della Terra saranno inoltre coinvolti nell’esperienza, contribuendo a creare un ambiente autentico e coinvolgente per i visitatori.
Piatti ispirati alle castagne
La giornata culminerà in una deliziosa degustazione finale curata dai cuochi di Slow Food della Condotta, che prepareranno piatti ispirati alle castagne, mettendo in risalto le varietà locali e le tecniche culinarie tradizionali. Sarà un’occasione straordinaria per scoprire come questi frutti versatili possono essere trasformati in piatti sorprendenti.
Il Laboratorio del Gusto è un’opportunità unica per esplorare le radici culinarie della Campania e scoprire le delizie nascoste nelle castagne locali. Slow Food invita tutti gli amanti del buon cibo e della tradizione a partecipare a questo evento eccezionale e a condividere la passione per la gastronomia locale.
Per ulteriori informazioni sull’evento visitare il sito web o le pagine social dello Slow Food della Costiera Sorrentina.
