Conservare correttamente i cibi in frigo – Una buona parte dello spreco alimentare è dovuto alla cattiva conservazione degli alimenti. Molto spesso gli alimenti vengono disposti a caso nel frigo. Niente di più sbagliato! Occorre sempre suddividere gli alimenti e riporli negli giusti scomparti. Ogni scomparto ha, infatti, una precisa temperatura che preserva le caratteristiche degli alimenti ed evita che vadano a molto molto presro.
Temperatura del frigo
La temperatura media dello scomparto centrale del frigorifero è solitamente di 4-5° C. Nella parte più bassa, invece, la temperatura scende intorno ai 2°C. Nella parte più alta, come pure nei cassetti in basso, la temperatura va dagli 8° ai 10 °C. Negli scompartimenti della porta la temperatura si aggira tra i 10° e i 15 °C.
Da ciò ne consegue che:
- la carne ed il pesce vanno collocati nella zona con la temperatura intorno ai 2 °C (nella parte bassa).
- salumi, formaggi, uova, cibi cotti e prodotti aperti vanno collocati tra la parte centrale e quella più alta.
- frutta e verdura nei cassetti in basso;
- bevande e burro nei ripiani della porta del frigorifero.
Conservare cibi in frigo, è importante sapere che:
Una volta separati gli alimenti, è importante sapere che:
- non bisogna mai riporre cose calde in frigo;
- mai ammassare gli alimenti;
- non bisogna tenere aperta a lungo la porta del frigo;
- è importante mantenere pulito il frigo;
- alcuni alimenti (banane, pomodori, cetrioli, ecc.) non hanno bisogno di essere conservati in frigorifero.
