Crostatine ai lamponi: un idea sfiziosa per le vostre feste.

PUBBLICITA

Crostatine ai lamponi: un dessert per grandi e piccini pronto in pochissimi minuti.

Per la pasta:

• 300 g di farina bianca • 150 g di burro • • scorza grattugiata finemente e il succo di • 1 limone • 1 uovo grosso • sale

Per la farcitura:
• 250g di lamponi • 100 g di zucchero a velo • 1,25 dl di liquore di lamponi • la scorza grattugiata finemente e il succo di 1 limone • 150 g di ricotta fresca • 2,5 dl di yogurt bianco • 3 g di gelatina • 3,25 dl di panna
Mettete la farina e un pizzico di sale in una terrina. Incorporate il burro a pezzetti e mescolate con le mani fino ad ottenere un composto granuloso. Unite la scorza di limone e amalgamate il composto con l’uovo e il succo di limone a sufficienza fino a formare una palla.
Data una forma di un disco.
Avvolgetela nella pellicola trasparente e tenete in frigorifero per almeno 30 minuti.
Riscaldate il forno a 200° C e imburrate gli stampini per le crostatine.
Su una superficie infarinata riducete la pasta a uno spessore di 5 mm. Ritagliate i dischi con cui investire degli stampini e fate raffreddare per 30 minuti. Punzecchiate la pasta, copritela con carta da forno, e riempitele con fagioli secchi. Fatela cuocere così coperti per 10 minuti.
 Eliminate i fagioli e la carta e terminate la cottura per 5-10 minuti, o fino a doratura.
Lasciate raffreddare.
Preparate la farcitura:  schiacciate 250 g di lamponi fino ad ottenere una purea, trasferito in una terrina capiente unite lo zucchero a velo, il liquore, scorzetta il succo di limone, la ricotta e lo yogurt. In una pentola distribuite la gelatina nell’acqua e lasciate riposare per un minuto. Scaldare l’acqua a fuoco basso finché la gelatina si sarà sciolta completamente. Incorporate alla purea di lamponi e mettete il composto in frigorifero a rassodare.
Montate la panna e incorporatela la crema di lamponi.
Versate uniformemente sulla base di pasta e decorate con i lamponi interi. Tenete le crostatine in frigo per un’ora prima di servire.

PUBBLICITA

LEGGI ANCHE

Givova Scafati arriva una brutta sconfitta

 GIVOVA SCAFATI, SCONFITTA IN CASA DA HAPPY CASA BRINDISI, il racconto della partita come riporta il focus ufficiale della società di casa Finisce 76-84 la...

Cinzia Cordella debutta sul grande schermo. Trailer di Lola Blue

Il lungometraggio, con Cinzia Cordella quale protagonista, è stato presentato in prima assoluta alla 15ª edizione del Bif&st Bari International Film&tv Festival ed è entrato a far parte della competizione "ItaliaFilmFest 2024/Nuovo Cinema Italiano" all'interno dello stesso festival.

Kvaratskhelia va agli Europei con la Georgia ma si infortuna, i dettagli

Serata agrodolce per Kvaratskhelia: il Napoli dovrà verificare l'entità del suo problema fisico. Khvicha Kvaratskhelia, attaccante del Napoli, ha vissuto una serata particolare durante lo...

La ShedirPharma Sorrento si regala la salvezza

La ShedirPharma  Sorrento supera Napoli e conquista la salvezza, il lungo racconto della partita a firma dell'ufficio stampa Missione compiuta! La ShedirPharma fa valere la...

ULTIME NOTIZIE

PUBBLICITA