Nel cuore di Caserta, lungo il centralissimo Corso Trieste, c’è un posto che merita una sosta obbligata per chi ama il gelato artigianale fatto come si deve.
La Fenice Gelateria & Yogurteria Artigianale è oggi molto più di una semplice gelateria: è un piccolo laboratorio di memoria, gusto e qualità, dove la tradizione incontra una visione contemporanea del prodotto.
Aperta nel 2023, La Fenice oggi è legata a Pina Molitierno, che avevamo già incontrato a Trentola Ducenta, molto nota per il suo percorso nel mondo della gelateria artigianale, che garantisce una selezione delle materie prime “quasi maniacale”, con una forte attenzione al territorio e a produzioni sostenibili. Non è solo una questione di gusto, ma anche di approccio: meno zuccheri, processi più efficienti, maggiore rispetto per il prodotto. Non a caso, nel 2024 la gelateria entra nella guida Gambero Rosso con 1 cono, confermando la bontà di un progetto in continua crescita.
La primavera 2026 segna un ritorno tanto curioso quanto affascinante: quello dei gelati anni ’80, rivisitati proprio dalla maestra gelatiera Pina Molitierno. Un’operazione nostalgia che funziona, ma soprattutto convince al palato, grazie a una lavorazione precisa e a materie prime di altissimo livello, spesso a km0.
Il risultato? Gusti netti, riconoscibili, mai confusi. Ogni assaggio ha una sua identità precisa, valorizzata da texture ben calibrate e da una pulizia gustativa che accompagna fino al finale.
Degustazione gelati anni ’80 – La Fenice Caserta
A seguire la degustazione dei gelati anni ’80 della gelateria la Fenice di Caserta per la rubrica Viaggio e Mangio.
Blob
Ingredienti: gelato al caramello variegato al cioccolato, arachidi salate, salsa al caramello.
Degustazione: equilibrio interessante tra dolcezza e componente sapida, con il caramello che domina la scena senza risultare stucchevole. Le arachidi aggiungono croccantezza e spinta gustativa.
Camillino
Ingredienti: gelato allo zabaione tra biscotti alla vaniglia.
Degustazione: struttura morbida e avvolgente, con lo zabaione protagonista. Il biscotto introduce una componente testurizzata che rende il morso più dinamico.
Coppa Rica al caffè
Ingredienti: gelato al caffè, variegato al cioccolato fondente, salsa al caffè, granella di nocciole e meringhe.
Degustazione: profilo aromatico intenso e coerente, con il caffè che si esprime in più sfumature. La meringa alleggerisce, la nocciola completa.
Coppa Rica alla vaniglia
Ingredienti: gelato alla vaniglia, salsa al cioccolato, granella di meringhe e nocciole pralinate tartufate.
Degustazione: grande equilibrio tra dolcezza e struttura. La vaniglia è pulita e ben definita, accompagnata da una componente croccante elegante.
Coppa Rica spagnola
Ingredienti: gelato alla crema variegato all’amarena.
Degustazione: classico intramontabile, giocato sul contrasto tra la dolcezza della crema e la nota acida dell’amarena.
Cornetto classico
Ingredienti: gelato alla stracciatella con cioccolato fondente peruviano, granella di nocciola e cialda croccante.
Degustazione: interpretazione fedele ma di qualità superiore, con cioccolato ben presente e cialda fragrante.
Croccante all’amarena
Ingredienti: gelato al fiordilatte, cioccolato fondente, amarene, granella di nocciole e meringhe.
Degustazione: dinamico al palato, alterna cremosità e croccantezza con un finale fresco grazie all’amarena.
Gran Rico al whisky
Ingredienti: gelato al whisky Chivas Regal, cioccolato fondente, uvetta bagnata nel whisky, salsa al whisky.
Degustazione: gusto deciso, adulto, con il whisky che emerge in maniera elegante senza sovrastare gli altri elementi.
Winner Taco
Ingredienti: gelato fiordilatte alla vaniglia, arachidi salate, cialda croccante, salsa al caramello e cioccolato fondente.
Degustazione: uno dei più divertenti: contrasti netti tra dolce, salato e croccante, con una struttura che rende ogni morso appagante.
Se vi trovate a passeggiare nel centro di Caserta, fermarsi qui non è solo una scelta golosa, ma un piccolo viaggio tra ricordi e qualità contemporanea. E fidatevi: certi sapori, quando sono fatti bene, non passano mai di moda.
La Fenice Gelateria & Yogurteria Artigianale si trova a Caserta, Corso Trieste, 147.
