Il riso rosso integrale è un alimento completo, molto apprezzato dalla cucina vegana e vegetariana per il suo apporto nutrizionale
Il suo aroma delicato ben si abbina a verdure fresche e a condimenti leggeri, come l’olio extravergine di oliva. Cuoce in 35 minuti.
Ricetta del riso rosso integrale con broccolo per 4 persone
-500g broccolo a testa
-250g riso rosso integrale ermes
-aglio e olio
-peperoncino
-curcuma
Visto i tempi un po’ lunghi della cottura del riso ho iniziato da questo e ho messo in una pentola acqua calda e sale, portata ad ebollizione ho poi calato il riso.
A parte, ho sbollentato il broccolo che poi ho passato in padella con aglio olio peperoncino e curcuma, sale quanto basta (nulla di fritto!!!)
A cottura terminata del riso ho unito il broccolo e BUON APPETITO!!!
Per i dettagli sui valori nutrizionali e l’importanza del riso rosso vi rimando alla rubrica “pillole di nutrizione” dove a breve metterò le suddette info
