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Claudia Cinquegrana

Miglio: un cereale poco usato

MANGIARE COME UN UCCELLINO, le ricette con i cereali: il miglio Il miglio è un antico cereale originario dell'Asia, molto diffuso nell'antichità e che è...

Il cibo che mangiamo: meglio crudo o cotto?

Sulle scelte dei cibi e dei metodi di cottura ci sono numerose scuole di pensiero. Ecco cosa sapere del cibo crudo o cotto Crudo o...

Semi di Chia: un ricco scrigno

La Salvia Hispanica, così definita nonostante sia originaria del Messico, è molto nota anche nel nostro Paese per i suoi semi, i cosiddetti semi...

Il limone: un vero dono

Tra gli “alimenti” che madrenatura ci offre, uno dei più interessanti da svariati punti di vista è certamente il limone. Il limone (Citrus limon (L.) Burm.f.)...

Un super cibo: la quinoa

La quinoa (Chenopodium quinoa W.) è uno pseudo cereale in quanto appartiene alla famiglia degli spinaci o della barbabietola. Originaria del Sud America, la quinoa...