Benessere in Cucina

Quale farina per pizza, pane o dolci? Differenza tra farina 00, 0, 1, 2 e Manitoba

Negli anni 80-90 la farina 00 veniva considerata la migliore, la più pregiata; nel ventennio successivo si verifica, invece, un'improvvisa inversione di tendenza: la...

Michele Macchia si racconta a Magazine Pragma

Michele Macchia si racconta a Magazine Pragma Oggi per le Interviste di Magazine Pragma, abbiamo fatto un salto in cucina ed abbiamo raggiunto il giovane...

Riparte la scuola degli appassionati di cucina di Casa Scarica

Riparte la scuola per cuochi amatoriali diretta da Alfonso Scarica e che vanta importanti collaborazioni con Chef rinomati. Ecco i dettagli. Casa Scarica Cooking Class...

Come conservare correttamente i cibi in frigo

Conservare correttamente i cibi in frigo   - Una buona parte dello spreco alimentare  è dovuto alla cattiva conservazione degli alimenti. Molto spesso gli...

Pomodoro, re indiscusso dell’estate

Caposaldo dell'identità culinaria nostrana, il pomodoro è il re indiscusso di ogni estate italiana. Da Nord a Sud si contano più di 300 varietà:...

Mangiare per noia – Come evitare di prender peso durante la quarantena

#iorestoacasa e…mangio - Mangiare per noia - Restare a casa è l’unico mezzo di difesa che abbiamo per contrastare la diffusione del Covid-19. Quello...

Gaetano Genovesi e Cipajo creano il panino “Mommò”

Gaetano Genovesi e Cipajo creano il panino “Mommò” Gaetano Genovesi e Cipajo: Il noto pizzaiolo e il pub di Fuorigrotta si uniscono grazie ad una...

Imperium bar–bistro: l’abbinamento tra piatti della tradizione e cocktail cult

L'Imperium bar–bistro associa i piatti della tradizione con cocktail cult. Imperium bar–bistro: Campagna e metropoli a braccetto, come l'esempio: la pasta e fagioli con le...

Il menù funzionale dell’”Hostaria degli Artisti” al Vomero

Il motto di Antonio Serra ed Ugo Di Paolo: “Mangiare bene, per vivere bene” Pranzo di lavoro? Cena conviviale? In tanti sono angosciati al sol...

Week end al borgo: mangi sano e cilentano e dormi gratis.

Week end al borgo: Protagonista di questa tappa è il Comune Cilentano di Valle dell' Angelo. Week end al borgo, comunicato stampa "Riprendono gli appuntamenti artistici...

Tavola sincera, tutela agroalimentare: denunce, sequestri e sanzioni

Campagna “Tavola Sincera”- Tutela agroalimentare   Tavola Sincera, comunicato stampa "Marchi di qualità, rintracciabilità degli alimenti e frode in commercio: denunciate 5 persone, sequestrate 3,8 tonnellate...

Torrone dei Morti, ‘O Murticiell – La ricetta di Cinzia

Torrone dei Morti, buono da far resuscitare i morti Il Torrone dei Morti è un irresistibile dolce di origini campane. Oggi lo si trova dai...

Brownie al cioccolato – La ricetta di Giulia

Brownie al cioccolato, goloso  e semplice da preparare. Perfetto da gustare a colazione, ma anche a merenda, il brownie, il tipico dolce statunitense, conquista il...

Risotto settembrino all’uva – La ricetta di Andrea

Risotto settembrino all'uva, la ricetta di Andrea L'autunno oramai è alle porte e Andrea, 48 anni, romano, grafico pubblicitario ci propone una ricetta dai classici...

Calvados: ecco come degustare il distillato di sidro

Molti italiani si recano in vacanza all’estero e tornano in Italia con una nuova passione alcolica: il sidro; i più si chiedono quindi come...

Fichi, proprietà e controindicazioni

Dolci e succosi, ad agosto e settembre i fichi non dovrebbero mai mancare sulle nostre tavole. Ecco perchè I fichi, apprezzati e ritenuti sacri fin...

Valerio Braschi: “Nel mio ristorante i sapori scoperti durante i miei viaggi” – Intervista

Valerio Braschi, vincitore della sesta edizione di MasterChef, giovane talentuoso dotato di un estro sorprendente, dopo due anni di intenso lavoro ed esperienze che...

Moussaka, ricca e sontuosa

La melanzana nella tradizione culinaria mediterranea occupa un posto di eccellenza. Ortaggio estremamente versatile e particolarmente gustoso, in estate diventa la protagonista di tanti...

RADA: Cibo, Mare… Positano!

RADA: Cibo, Mare… Positano! Tre elementi per un’esperienza unica Comunicato stampa "In una località ad alto tasso di bellezza, ovvero Positano, esiste un posto ove l’armonia,...

Cozze peperoni, feta e zafferano…ed è subito saganàki (Σαγανάκι) – La ricetta di Vasillis

Per la rubrica LE TUE RICETTE ONLINE abbiamo ricevuto la ricetta di  Vasillis, 54 anni, ingegnere ed albergatore. La ricetta che ci propone Vasillis è...