Benessere in Cucina
Mare che vai, caffè che trovi!
Il caffè alla leccese: dagli spagnoli al Salento
I semi di questa pianta tropicale hanno fatto un lungo giro per diventare la gustosa bevanda che...
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Il Mytiluso o, meglio, la cozza
Esistono tantissime specie di molluschi nel regno animale ed essi hanno una grande importanza nel campo alimentare. Tra queste, la cozza, mollusco che si...
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Insalata di riso, la più amata dell’estate
In estate uno dei cibi più amati è certamente l’insalata di riso perché fresca, gustosa e varia. Per questo motivo, vi proponiamo alcune ricette...
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La granita: origini e ricetta
Fresca, gustosa e inimitabile, preferita nella stagione estiva, cosa sarà? Non è un indovinello, non è una pubblicità, ma la storia della Granita, quella...
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La polpetta napoletana. Ecco come prepararla [ricetta e video]
La polpetta napoletana è una di quelle pietanze che non può mancare sulla tavola a pranzo la domenica. Ne esistono di vari tipi anche...
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Chef De Feo e i Calamari di Gragnano
Lo chef De Feo non è mai in pausa. Quando sembra fermo, sta elaborando. E' un piacere presentarvi una sua invenzione di oggi dal...
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Via col vento, dolci e leggeri
I Via Col Vento sono dei dolci molto richiesti negli ultimi anni soprattutto per le feste e le cerimonie
L' idea deriva dai fratelli Colmayer nella...
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Intervista a Giovanni Santarpia: pizzaiolo Stabiese premiato dal Gambero Rosso
Abbiamo avuto il piacere di raggiungere Giovanni Santarpia, pizzaiolo di origine stabiese vincitore del premio "tre spicchi" assegnato lo scorso anno dalla nota rivista...
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Dessert di frutta: la macedonia
Tra tutti i dessert di frutta la più amata è, senza dubbio, la macedonia.
La macedonia è un insieme di frutta resa gustosa dall’aggiunta di...
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Frutta per ogni stagione
La frutta è uno dei più grandi doni che la natura ci offre. Essa infatti ha un alto valore nutrizionale grazie alle vitamine, ai...
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Papaya… chi l’avrebbe detto!!
La Papaya è una pianta arbustiva dall'aspetto simile a una palma, originaria delle zone tropicali del centro America, che appartiene alla famiglia delle Caricaceae.
Il...
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Come portare in casa la tradizione del gelato
Arriva la bella stagione ed è finalmente tempo del gelato! Gustosi, rinfrescanti, una vera passione, soprattutto in Italia. Da gustare ovunque, sulla spiaggia, in...
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Ricette vegane per plum-cake
Avete mai provato ad assaggiare plum-cake fatti con ricette vegane?
Eccone alcune che possono stuzzicare i vostri gusti. Cominciamo con il plum-cake integrale alle carote. Ecco...
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Pane sulle nostre tavole: tutto nero!
Le mode modificano il nostro modo di vestire, di parlare, di comunicare e anche di mangiare il pane.
Sono molte le modifiche in positivo che...
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La farina, buona e cattiva compagna in cucina
La farina bianca o nera?
Normalmente si pensa che i cibi integrali siano esclusivo appannaggio di persone che devono perdere peso e soprattutto che abbiano...
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Omega tre: come integrarli nella dieta quotidiana
Cosa sono, a cosa fanno bene e come assumere gli Omega tre
Grazie alle scoperte scientifiche nel campo dell'alimentazione e dei suoi effetti sull'organismo si...
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Dolci napoletani: il babà
Il babà è comunemente riconosciuto da tutti come un dolce tipico della tradizione napoletana
Seppur vero che è a Napoli che il babà ha avuto...
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Pastiera napoletana: la ricetta
Un dolce classico delle festività di Pasqua è senza dubbio la mitica pastiera napoletana.
Tipico della nostra zona, non manca mai nelle nostre case e,...
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Semi di Lino: perle per la salute
I semi di lino sono delle vere risorse di numerosi nutrienti: ricchi di vitamine del complesso B (in particolare B1 e B2) ed E,...
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Primavera: è tempo di Pic-nic
Le ricette facili per un bel pic nic
Finalmente è tornata la primavera, e con il clima mite e l’avvicinarsi di festività come quella pasquale,...
